嬬恋の名水で
国内有数の産地から活きたまま

うなぎは国内有数の産地から活きたまま、その時々の良質な物を厳選して仕入れています。主な産地は愛知県、徳島県、静岡県です。仕入れたうなぎはすぐに捌かず、嬬恋の名水で活鰻のまま保管をし、店内にて注文を受けてから調理いたします。

国産で安全な、美味しい活鰻を食べてもらいたく毎日、手仕事、温もり、精度、真面目を大事に日々精進し取り組んでおります。

夫婦二人でやっている小さな鰻屋な為、混雑時にはお待たせする場合が有りますが、なにとぞご容赦下さいますようお願いいたします。

※活きた鰻を調理する為、お時間がかかる場合が有りますので、ご来店前にお電話をもらえますと、お待たせせずにお召し上がり頂けます。お電話の際に鰻のメニューをお伝え下さい。

※うなぎ注文のお客様に限り、お席の予約が可能です。