嬬恋の名水で国内有数の産地から活きたまま

当店のうなぎは、愛知、鹿児島、静岡など国内有数の産地より仕入れております。仕入れたうなぎはすぐに捌かず、嬬恋の名水で活かしたまま保管し、ご注文をいただいてから調理いたします。

国産の確かな品質と、うなぎ本来の旨味を引き出すことを第一に、手仕事の精度と誠実さを重んじ、一尾ごとに真剣に向き合っております。

夫婦二人でやっている小さな鰻屋ゆえ、混雑時にはお待たせする場合がございますが、消して手を抜かず、正直な仕事を貫いております。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

ご案内

・活鰻を調理するため、提供までにお時間をいただく場合ございます。事前にお電話をいただければ、待ち時間なくお召し上がりいただけます。その際、鰻のメニューをお伝えください。

・お支払いは現金のみとなります。